在葡萄酒的世界裡，Vintage 往往記載某個單一年度氣候與作物的生長軌跡。曾經參與過葡萄酒盲飲訓練的我，也曾…
木屋正酒造 高砂 山田錦 純米大吟釀 火入 / 生酒 2024 / 2025
在清酒的世界裡，有個非常迷人的「表裏銘柄」文化。「表」是酒造迎合市場、建立鮮明風味人設的公開招牌；「裏」是釀酒…
花之香酒造 Ubusuna Shinen 產土神宴 改良信交 一農釀 生酒 2025
4月在熊本縣登場的「產土神宴」，是花之香酒造為了敬謝天地、在地風土與孕育萬物的土地神靈，所舉行的春季祭典。這款…
森酒造場 飛鸞 HIRAN にこまる 生酛 原酒
森酒造場在釀造「飛鸞」系列作品時，非常強調將長崎平戶的風土裝入瓶中。觀察一下他們的原料選擇邏輯，會發現酒造不盲…
小布施 OBUSÉ WINERY Le Saké Érotique Numéro UN 1號酵母 無濾過生原酒 2025
看著小布施酒莊的四合瓶，視覺上很難不被那優雅的長頸瘦長綠瓶吸引。呼應 Alsace Riesling 的瓶身意…
新政酒造 No.6 New Year-Type 丙午馬年干支 生酒 2026
這款作品的感官旅程，始於當代藝術家 feebee 為丙午馬年勾勒的視覺張力。日本藝術家 feebee 著名的「…
白糸酒造 白糸 35 純米大吟釀 雫榨り全國新酒評鑑會出品酒 2024 / 2025
在「全國新酒評鑑會」的殿堂裡，各家酒造傾盡全力追求接近完美的精準點，而白糸酒造的作品，除了想達到精準之上，酒液…
小林酒造 仙禽×鳳凰美田 愛國3號 生酛
這款「仙禽」× 「鳳凰美田」是日本酒界近年來二大酒造聯手具話題性的聯名作品。這兩家同樣位於栃木縣的頂尖酒造，風…
木屋正酒造 而今 生原濁酒 特別純米 2025
濁酒是每年冬季最受矚目的季節作品，不僅代表了新一年的釀造開端，也和落雪的意境相符，在平地不下雪的臺灣可以搖晃著…
西田酒造店 田酒 NEW YEAR ボトル 2026 純米吟釀 生酒
告別舊年，2026 丙午年的開端，西田酒造店用一匹蓄勢待發的「飛馬」，帶來了飛馳感十足的新春祝福。與田酒經典款…
飛行的釋酒師 