AlcoholTiefling – 飛行的釋酒師

新政酒造生成 Ecru NV 生酛木桶純米

在葡萄酒的世界裡，Vintage 往往記載某個單一年度氣候與作物的生長軌跡。曾經參與過葡萄酒盲飲訓練的我，也曾…

在清酒的世界裡，有個非常迷人的「表裏銘柄」文化。「表」是酒造迎合市場、建立鮮明風味人設的公開招牌；「裏」是釀酒…

4月在熊本縣登場的「產土神宴」，是花之香酒造為了敬謝天地、在地風土與孕育萬物的土地神靈，所舉行的春季祭典。這款…

森酒造場在釀造「飛鸞」系列作品時，非常強調將長崎平戶的風土裝入瓶中。觀察一下他們的原料選擇邏輯，會發現酒造不盲…

以噴發的新政氣泡做為新年煙火，是一段關於2026年初難忘的視覺與味覺記憶。作為新政酒造每年聖誕節的壓軸之作，…

「而今」二字，是關於「當下」的修行，也是與大自然「一期一會」的至高詮釋。這款作品堪稱是大自然在特定氣候條件下…

這款作品之所以被命名為「未來預想」，是因為它大膽地調動了酒造橫跨三世紀的資源，將日本酒的「原始起點」與「熟成終…

「魚でやるなら日高見だっちゃ / 要吃魚，就配日高見！!」直率的宣言直接寫在瓶身上也刻畫在平孝酒造的釀造靈魂…