• Prefecture 宮城県
• Rice 自社栽培美山錦100%
• Polished Rate 19%
• Abv. 16%
• 內容量 720ML
• Brewery 合名會社 寒梅酒造
• 製造年月：令和7年 11月

「一杯即美味」，是寒梅酒造跨越百年的祖訓。

寒梅酒造堅持從酒米耕種到釀造都一手包辦，以自家栽培的酒米美山錦，將精米步合做到少見的 19%，為的就是移除大部份可能的雜味，只保留米心最純粹的澱粉，並將所有工藝精華凝縮於名稱中的「髓」字，成就了一款具備高度穿透力的純米大吟釀。

以 Zwiesel Glas The First 手工杯做品鑑，加上8°C – 12°C的溫度帶更能感受到華麗的香氣層次。開瓶瞬間，成熟的富士蘋果、甜美的蜜瓜與多汁的水梨香氣會隨著杯腹緩緩舒展，其間穿插著白百合與淡雅花蜜的清幽氣息。

入口後，酒液展現出圓潤質地，濃郁的甜鮮味與精緻的果實甜感在口腔中交融，隨後而來的是清爽且細膩的酸度，為紮實的酒體結構提起了輕盈感。收尾的俐落感令人印象深刻，吞嚥後酒精收斂感迅速轉化為白柚皮般乾淨、微苦卻迷人的餘韻，平衡的時間點拿捏得恰到好處。

在餐酒搭配上，作品的純淨特質也會是廣泛料理的好搭檔。無論是油脂豐盈的鮪魚大腹生魚片或是帶有甘甜度的甜蝦，清澈的酸度能像魔術般化解油脂感，進而提升食材本身的鮮美層次。除了經典日料，它在義法料理中也能表現出色，例如以橄欖油與鹽點綴的法式生牛肉薄片，或是佐以檸檬汁的鮮美生蠔，都能進一步勾勒出酒體中隱藏的花蜜香氣。。

雖然酒造表示一杯就能嘗到美味，但是這個美味絕對可以一杯再一杯唷。

飲酒過量，有害〈礙〉健康。
酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。
未滿十八歲禁止飲酒。