• Prefecture 秋田県
• Rice 2025年秋田県收穫 秋田酒小町 100%
• Polished Rate 60%
• Yeast 協會6號
• Abv. 13% （原酒）
• 內容量 720ML
• 發酵容器 木桶
• Brewery 新政酒造株式會社
• 製造年月 2026年1月1日
• 賞味期限 2026年3月31日

這款作品的感官旅程，始於當代藝術家 feebee 為丙午馬年勾勒的視覺張力。日本藝術家 feebee 著名的「現代浮世繪」風格，將日本傳統神獸轉化成充滿動能的線條，與 2026 丙午「火馬」熱烈、奔騰且充滿變革的意象完美契合。在 feebee 的筆觸下，色彩的對比與流動的構圖產生視覺上的生命力，讓這瓶酒在開啟前，就已經透過藝術家的轉譯，傳遞出濃厚的新年慶典感。

在新年起始的背景下，New Year-Type 是釀造工藝與神聖時間的交會點。釀酒師捨棄跨年休息、在除夕深夜進行上槽並於元旦清晨即刻裝瓶，讓釀造本身成為一場充滿話題性的行為藝術。2026 年適逢五行屬火的「丙午」年，酒標承載了赤馬的視覺意象，隨瓶附贈的「繪馬」更經過秋田太平山三吉神社的正式祈福，給了這款酒超越飲品範疇的守護意義。

工藝上來說，這個作品以秋田酒小町與木桶發酵之間產生化學效應為主軸。為了在 13% 的低酒精原酒架構中尋求完美的平衡，酒造將精米步合設定在 60%，刻意保留秋田酒小町的高溶解度所帶來的米旨精華。木桶發酵提供的微氧環境，與生酛工序產生了細膩的催化作用，讓協會 6 號酵母產生更精緻的香氣，透過木質素與單寧的微量參與，為酒體建立起穩固的結構。使得酒液在輕盈的現代感中，透出帶有定香劑般的深邃尾韻，將果香與甘鮮感緊緊鎖在口腔，延伸出長達數秒的悠長餘韻。

品飲時，隨著輕微碳酸感綻放出像是草莓與白桃般的清新果實香氣。由於 60% 精米步合，酒體在舌面上展現出比一般高精米作品更豐富的層次與重量，生酛的酸度在這個時候顯得格外俐落，巧妙地將木桶傳遞出的輕微香草芬芳與礦石感聯繫在一起。酸度與甜鮮感的精準平衡，讓酒體在口中展現具有生命力的張力，每一口都能感受鮮活能量。

在餐搭的層次上，這款酒有很好的包容性與引導力。明亮的酸度成為日式年節料理中「御節料理」的絕佳伴侶，除了可以有效平衡醋漬食材的酸甜，並且能與帶甜感的食材風味產生共鳴。酒液中的果香能精準地勾勒出海鮮的鮮甜，而木桶帶來的微弱木質辛香料感，也能與熟成的鹹香感硬質起司配合得相得益彰。然而在這天，選擇以熊本風格的黑麻油蒜泥豚骨湯底煮牛肉火鍋，搭配米糠醬菜與鹽麴豆腐，黑麻油的醇厚與蒜泥的辛香，融合豚骨產生強大的旨味，而鹽麴的發酵風味則與生酛的乳酸感相互輝映。最終，讓一切更趨完美的，大概就是那份無可取代的熱絡氣氛吧。

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