在葡萄酒的世界裡，Vintage 往往記載某個單一年度氣候與作物的生長軌跡。曾經參與過葡萄酒盲飲訓練的我，也曾…
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森酒造場 飛鸞 HIRAN にこまる 生酛 原酒
森酒造場在釀造「飛鸞」系列作品時，非常強調將長崎平戶的風土裝入瓶中。觀察一下他們的原料選擇邏輯，會發現酒造不盲…
白糸酒造 白糸 35 純米大吟釀 雫榨り全國新酒評鑑會出品酒 2024 / 2025
在「全國新酒評鑑會」的殿堂裡，各家酒造傾盡全力追求接近完美的精準點，而白糸酒造的作品，除了想達到精準之上，酒液…
飛行的釋酒師 