不被時間追趕，而是等待巔峰，N by Hidetoshi Nakata Vintage 選擇了讓時間靜止。 這…
標籤: FlyingSommelier
木屋正酒造 而今 活性酒 三重山田錦 純米大吟釀 2023
慢下來，是為了聽見氣泡的聲音。 因為迷戀高空運動，總是在空中的繩索上尋找一瞬之間的動力與平衡，也在等待，等候最…
新政酒造 Private Lab 紫八咫 再仕込貴釀酒 2019
在新政酒造充滿實驗性質的 Private Lab 系列中，若說「陽乃鳥（Hinotori）」打破了傳統貴釀酒的…
新政酒造 Private Lab 涅槃龜 88 氣泡版 Spark Clear 2024
這是一場關於「酸度」與「透明感」的試煉，當天然酵母遇上 88% 低精米，新政給出的答案是優雅得令人屏息。 涅槃…
高木酒造 朝日鷹 生酒 本釀造
清酒愛好者的清單中，山形縣「高木酒造」的「十四代」是屹立不搖的傳奇之一。然而，內行人的酒櫃裡，總會留一個位置給…
赤武酒造 AKABU Sparkling Red Emblem
拿起酒瓶，標誌性的紅色武士頭盔立刻映入眼簾。赤武 AKABU，這個象徵著岩手縣浴火重生的名字，在經歷 311 …
新政酒造 異端教祖株式會社 2020 The Heretic & Co.
萬物流變，人無法踏入同一條河流兩次；品飲也是。關於「新政 異端教祖株式會社 2020」這支充滿實驗性的作品，我…
堀江酒場 夢雀 MUJAKU 純米大吟釀
眼前這支「夢雀MUJAKU」，很難不被那深邃如夜空的靛藍色瓶身所吸引。沈穩、神秘，彷彿暗示著瓶中所封存的並非凡…
飛行的釋酒師 