生酛 – 2 頁 – 飛行的釋酒師

仁井田本家自然酒神力生酛 O.K 木桶仕込

如果說「龜之尾」表現出來的是特色是一些野性，那麼同樣屬於明治時期名種之一的「神力 Shinriki 」，在那個…

在追求低精米步合、清亮花果香氣的潮流中，仁井田本家反其道而行，選擇以85% 的精米步合，保留了稻米最原始的養分…

新政酒造充滿實驗性質的 Private Lab 系列中，如果「陽乃鳥（Hinotori）」打破了傳統貴釀酒的框…

新政酒造的 Colors 系列，向來是單一酒米與風土的探索，然而步入 2024 年，卻顯得格外具有挑戰性，轉化…

新政酒造的「Colors」系列，是佐藤祐輔先生探索秋田縣風土潛力的一幅大型畫卷。如果說「秋櫻 Cosmos」是…

大七酒造的頂級「妙花闌曲」系列，是一段不斷進化的自我升級。從2003年的初代「妙花闌曲」開始，到2007年的「…

拿起這支「飛鸞」，目光很難不被酒頸上那片立體的星辰所吸引。除了是酒標的裝飾，也是一把解鎖瓶中故事的鑰匙，這段品…

「Colors」系列是新政酒造透過單一米種的釀造，探索秋田縣風土的極致潛力。其中，「秋櫻」選用了「改良信交」，…

新政酒造的「Colors」系列始終以獨特的釀造理念和各款酒米的風味表現，吸引著眾多清酒愛好者。其中，「山吹 T…

仁井田本家這款季節性作品，融合了新鮮、複雜、活力與平衡。不僅是味覺的享受，更是仁井田本家自然釀造哲學的傑出代表…