Flying Sommelier 飛行的釋酒師

中沖酒造店山形讚香一献純米大吟釀 2025

在日本酒的版圖中，山形縣是一個特立獨行的存在。這裡的強大，不是由單一酒造孤軍奮戰，而是來自一個被業界稱為「Te…

這個作品並非市面上我們熟悉的越乃寒梅「白標」，而是石本酒造為了腳下這片土地與農家，所特別推出的限定版本。（這支…

酒標上一行「Modernisim of Dry Sake」便點出了它的靈魂。這不是傳統印象中那種只有強烈酒…

從開始寫文到現在赫然發現，從酒造風格做為起手式的敘述很制式，雖然已經嘗試用了各種方式切入，意圖讓同一個酒造的開…

「穗增」，這個被譽為「幻之米」的熊本古代米種，曾在明治時代盛極一時，卻因栽種困難而一度銷聲匿跡。花之香酒造與農…

熊本花之香酒造的Ubusuna「產土」，憑藉獨樹一幟的明亮酸度與活潑微氣泡感，在當代清酒市場颳起旋風。這個系列…

「酒の七福神」是白糸酒造170週年的特別企劃，由白糸酒造提供福岡縣糸島產的山田錦給七家合作酒造，而今年也恰逢主…

新政酒造的「Colors」系列，是佐藤祐輔先生探索秋田縣風土潛力的一幅大型畫卷。如果說「秋櫻 Cosmos」是…

微風悶熱的夏夜，穿著浴衣的人們，指尖拿著短暫燃燒、發出細微「啪滋」聲響的小小煙火。酒標上的花火，充滿了夏日感，…

大七酒造的頂級「妙花闌曲」系列，是一段不斷進化的自我升級。從2003年的初代「妙花闌曲」開始，到2007年的「…