• Prefecture 秋田県
• Rice 2024 收穫 秋田県產 美鄉錦 100%使用
• Polished Rate 麴米55%、掛米55%
• Abv. 13% （原酒）
• 發酵容器 木桶31號
• Brewery 新政酒造
• 製造年月 2025.04
• 出荷年月 2025.08
• 2024-2025 Seasonal Theme “DE-FACTO"

新政酒造的「Colors」系列，是佐藤祐輔先生探索秋田縣風土潛力的一幅大型畫卷。如果說「秋櫻 Cosmos」是對酒米「改良信交」的溫柔詮釋，那麼「天鵞絨 Viridian 」就是深入酒米「美鄉錦」靈魂的剛毅筆觸，但是機器雷切酒標和手撕感毛邊酒標，搞得我好混亂啊。

對於熱愛研究酒標的人來說（就我！）這款作品，以日本傳統色的紮實、沉穩的草綠色酒標，並且命名對應為velvet（天鵝絨），這種布料給人的印象是厚實、豐滿、滑順、帶有光澤且質地緻密。也說明了新政打算如何駕馭這款繼承了「山田錦」與「美山錦」血脈的酒米。

「美鄉錦」作為秋田縣的代表米種之一，向來以紮實的結構感與豐厚的尾韻潛力而聞名。「Colors」系列賦予它的使命，在生酛與木桶的框架下，將它的特性發揮至極。

「直汲」版本，更是捕捉了酒液最原始、鮮活的瞬間。所謂「直汲」，是酒醪在上槽壓榨後，不經任何調整或儲存，直接將酒液從槽口裝瓶。這道工序保留了釀造過程中自然產生的細微氣泡感，為酒體注入了躍動的生命力。

開瓶後以蔡司 The First Tasting 手工杯品飲，香氣內斂而精緻的，帶著白桃、青蘋果與些葡萄柚皮的芬芳，背景中隱約透出木桶帶來的淡雅梅核氣息。入口，首先衝擊味蕾的便是「直汲」標誌性活躍而細緻的微碳酸感，彷彿酒液在舌尖上跳動。隨之而來的是生酛釀造所賦予，輪廓清晰的酸度，漂亮地平衡了米的甘甜。口感中段，西洋梨與柑橘的風味交織浮現，酒體在13%的低酒精度下顯得輕盈，卻不失骨架，正是一種如絲絨般滑過口腔，卻帶著飽滿而強勁的鹹鮮感，最終以熟悉沉穩木質氣息收尾，這麼飽滿富足的感受彷彿沉醉在絨布毯中，身心靈都療鬰~

相較於天鵞絨較為強勁濃郁的「火入」版本，「直汲」版本展現了更加清爽與透明的線條。然而，酒米的強韌本質依然在尾韻中展現悠長、渾厚，帶著若隱若現的礦物感，增加了酒款本身的特質與餐搭性。

飲酒過量，有害〈礙〉健康。
酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。
未滿十八歲禁止飲酒。