這是一場關於「酸度」與「透明感」的試煉，當天然酵母遇上 88% 低精米，新政給出的答案是優雅得令人屏息。 涅槃…
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新政酒造 Private Lab 陽乃鳥 Hinotori 貴釀酒 2024
「陽乃鳥 Hinotori」得名於「鳳凰」，象徵著重生與延續。恰如貴釀酒在釀造過程中，以清酒取代釀造水進行第二…
新政酒造 Private Lab 亞麻貓 直汲 白麴仕込純米酒 2024
新政酒造的「Private Lab」，被酒迷暱稱為「神獸系列」，旗下每一款酒都承載著新政酒造對於釀造技術和風味…
新政酒造 Private Lab 亞麻貓 Sparkling 氣泡 白麴仕込純米酒 2024
新政酒造的「Private Lab」神獸系列，代表著酒造對傳統清酒釀造界限的突破與實驗精神。其中，「亞麻貓」作…
新政酒造 Private Lab 涅槃龜 純米酒 2023 ver.
Private Lab系列本就以實驗精神為主軸，從而發展出神獸系列的各種傳說。傳說中，涅槃龜是最難被喝懂的呀&…
飛行的釋酒師 