透明感 – 飛行的釋酒師

加茂錦酒造加茂錦 Brilliance 酒未來純米大吟釀

長期以來，新潟清酒的風格與「淡麗辛口」幾乎劃上等號，然而加茂錦的出現象徵新潟清酒的革命，由天才年輕杜氏田中悠一…

寒梅酒造宮寒梅 EXTRA CLASS 一割九分吟髓純米大吟釀

「一杯即美味」，是寒梅酒造跨越百年的祖訓。寒梅酒造堅持從酒米耕種到釀造都一手包辦，以自家栽培的酒米美山錦，將…

日日釀造秋津山田錦自社田

釀酒師松本日出彥離開家族光環後，透過周遊各個頂尖酒造的深度修行，最終回到京都伏見創立了「日日釀造」，做出真正屬…