從開始寫文到現在赫然發現，從酒造風格做為起手式的敘述很制式，雖然已經嘗試用了各種方式切入，意圖讓同一個酒造的開…
標籤: 穗增
花之香酒造 產土 穗增 五農釀 生酒 2023
「穗增」，這個被譽為「幻之米」的熊本古代米種，曾在明治時代盛極一時，卻因栽種困難而一度銷聲匿跡。花之香酒造與農…
花之香酒造 產土 穗增 六農釀 生酒 2024
花之香酒造深信，真正能傳遞在地特色的日本酒，源自所處的熊本縣和水町菊水地區的風土。因此，他們選擇以古老米種之一…
花之香酒造 產土 穗增 四農釀 生酒 2024
「產土 Ubusuna」指的是風土Terroir的概念，是花之香酒造的核心精神。酒造致力於運用熊本縣和水町菊水…
飛行的釋酒師 