「小布施」是日本長野縣以葡萄酒聞名的釀酒廠，酒廠僅在冬季葡萄酒釀造的休耕期間，以極有限的產量釀造日本酒，使得出…
高木酒造 十四代 七垂二十貫 生詰 純米大吟釀
「七垂二十貫」這個名稱，充份融合了日本傳統量詞與秘傳的釀造技藝，同時揭示了這款作品的珍貴性。「貫」 是日本古代…
高木酒造 十四代 龍泉 白雲去來 大極上諸白 純米大吟釀
「龍泉 白雲去來」的誕生，是為了紀念高木酒造於江戶時代元和元年（西元1615年）創業四百週年的重要里程碑。這款…
DATE SEVEN 宮城七藏 Episode V 2019
DATE SEVEN 始於 2015年，由日本宮城縣的七間酒造在每年日本七夕的7月7日合作推出，輪流以不同酒造…
新政酒造 秋櫻 Cosmos 生酛木桶純米 2024
「Colors」系列是新政酒造透過單一米種的釀造，探索秋田縣風土的極致潛力。其中，「秋櫻」選用了「改良信交」，…
花之香酒造 產土 穗增 六農釀 生酒 2024
花之香酒造深信，真正能傳遞在地特色的日本酒，源自所處的熊本縣和水町菊水地區的風土。因此，他們選擇以古老米種之一…
花之香酒造 產土 穗增 四農釀 生酒 2024
「產土 Ubusuna」指的是風土Terroir的概念，是花之香酒造的核心精神。酒造致力於運用熊本縣和水町菊水…
白糸酒造 武者修業．日日 生酒
知名釀酒師松本日出彥在離開原酒造後，於「武者修行」期間聯手五家酒造包含滋賀「七本鎗-富田酒造」、熊本「花の香酒…
白糸酒造 武者修行 田中六五×松本日出彦
在松本日出彥於家族酒造出走、踏上那段被稱為「武者修行」的旅程時，同時也是對清酒未來與釀造本質的探尋。在這段修行…
小布施 OBUSÉ Vin Sans Chimie Cab. Franc et Tannat 2022
日本長野縣，小布施酒造Obusé Winery以對土地的敬意和對「真味」的追求而聞名。這裡的葡萄酒，宛如藝術家…
飛行的釋酒師 