• Prefecture 福井県
• Rice 福井県產 五百万石 100%
• Polished Rate NA
• Yeast NA
• Abv. 13%
• 內容量 750ML
• Brewery 黑龍酒造株式會社
• 製造年月 2025.08

「黑龍酒造」一直是代表品質與傳承的標的。當眾人熟知他們過去以限定頂級清酒推出的「ESHIKOTO AWA」系列時，在2025年一支名為「KOKURYU AWA 序-JO-」的作品，黑龍以本家之名，正式為氣泡清酒於2025年出世。

「序-JO-」的企圖心從瓶身設計便展露無遺。捨棄了日本傳統的四合瓶，採用全球通行的750ml國際標準瓶。不僅是容量的改變，更是策略性宣告這款酒的舞台是全世界的餐桌。目標客群顯然不只是傳統的清酒愛好者，更是瞄準全球頂級餐廳與高級消費市場。

為了應對這個潮流，酒造採用了與香檳同級的瓶內二次發酵工藝。透過將酒液與含殘糖的酒粕一同裝瓶，讓酵母在瓶中進行沉睡與甦醒，並且採用能夠承受高壓的厚實瓶身，以傳統的軟木塞與鐵絲線圈加固，每一個細節都在向世界宣告：這個作品足以與頂級的氣泡酒並駕齊驅。

這樣的活力，從開瓶的瞬間便得到了印證。即便以專業且熟練的手法緩緩釋放瓶內壓力後，奔放活潑的氣泡依舊迫不及待地向上竄升。即使損失了約5%的酒液，但那滿場的驚喜與歡呼，早已成為這場慶典最完美的開場白。

酒液入杯，細緻綿密的氣泡優雅地升騰，然而初始的香氣卻顯得內斂，並未直接撲鼻而來。

真正的魔法發生在入口之後。活躍的氣泡瞬間釋放出清新的瓜果香氣，伴隨著一縷淡淡的生杏仁氣息，優雅地挑起了味蕾的期待。相較於香檳以葡萄為原料的酸度，「序-JO-」的酒精度比起香檳略高一些，以米為原料的酸度雖較為溫和，但由原料帶出的獨特鹹鮮感卻提供了絕佳的骨架。尾韻收結得乾淨俐落，帶著一絲穿透感，彷彿能輕鬆洗滌口中的餘味。這樣的特性讓人立刻想搭配一些輕爽的小點，若是佐以海鮮輕食，想必更能襯托出彼此的鮮美。

享受了瓶中的豐華藝術，當然不能錯過瓶外的匠心。「序-JO-」的酒標，是黑龍酒造高階產品線的標誌性特色，一張以福井縣傳統工藝「越前織」製成的布質酒標。

福井自古便是日本重要的纖維產地。這張酒標不僅是一塊布，更承載著在地的驕傲，質地細緻溫潤，帶著獨特的經緯紋理與光澤，觸感遠非普通紙張可比。在光線下，酒標上以布纖深淺交織的山景，竟織出了如油畫般的層次感，完美詮釋了低調卻也極致的奢華，成就了可以觸摸的越前之美。

黑龍酒造巧妙地將本地傳統工藝與釀酒文化結合，讓這個作品成為了極具收藏價值的藝術品，深刻地彰顯了其獨一無二的尊貴感。

飲酒過量，有害〈礙〉健康。
酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。
未滿十八歲禁止飲酒。