• Prefecture 秋田県
• Rice 兵庫県產山田錦 100%使用
• Polished Rate 55%
• Yeast NA
• Abv. 14%
• 內容量 720ML
• Brewery 秋田釀造株式會社
• 製造年月 2025.06

秋田縣的清酒總是能帶來驚喜，這款作品更是將多種獨特風格融合在一起。它以貴釀酒為核心，並採用瓶中二次發酵的方式製成氣泡酒。

貴釀酒的釀造工藝與一般清酒不同。在釀造過程中釀酒師會以清酒取代部分釀造水。由於糖分濃度較高，酵母的發酵會受到抑制，速度減緩，最終保留下部分未轉化的糖分，造就貴釀酒特有的甘醇與濃郁風味。

然而，這款作品最特別之處，是它的甜度出人意料地低，打破了人們對貴釀酒既定的甜膩印象。這種獨特的風味讓人不禁對釀造過程產生濃厚興趣，也為品飲者們帶來了熱絡的討論與樂趣。

這款酒的品飲體驗充滿驚喜。開瓶前，可見瓶底沉澱著約一公分的細緻酒粕。當酒瓶緩緩倒置，那團原本如同細泥般凝結的酒粕，瞬間在酒液中散開，化為無數潔白細膩的顆粒。它們如冬日紛飛的雪花，在酒液中輕柔地盤旋、升騰，閃爍著粼粼光芒，靜靜地擴散開來。這場無聲的「瓶中雪景」，是清酒最純淨、動人的瞬間。每一片雪花都承載著米粒的香氣與酵母的活力，與酒液交融，讓原本清澈的酒體變得柔和，充滿更豐富的層次與生命力。

開瓶時，細緻的氣泡輕盈升起，伴隨著青瓜、白桃、白花甚至是棉花糖般的香氣。這些香氣不僅來自山田錦酒米的馥郁，也源於貴釀酒釀造過程中產生的複雜香甜。

使用蔡司 Zwiesel Glas The First Tasting 手工杯品飲，首先感受到的是氣泡在舌尖帶來的輕微刺激感。隨之而來的是米飯的鮮味與酸度巧妙交織，使整體口感甜美卻又層次分明。由於是未經加熱處理的生酒，酒體風味顯得格外鮮活，充滿新鮮果實般的清新感。而瓶中二次發酵產生的綿密氣泡，則為酒體的乳酸感帶來平衡與輕盈，讓酒款更為易飲。整體而言，這款酒在濃郁與清爽之間取得了完美平衡，收尾帶有微酸與清澈感，令人回味無窮。

飲酒過量，有害〈礙〉健康。
酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。
未滿十八歲禁止飲酒。