- Prefecture 長野縣
- Rice Gattolibero 555 信交酒555號 やまみずき / Gattolibero 557 信交酒555號 夢見錦
- Polished Rate 未公開
- Abv. 16%
- Brewery 尾澤酒造場
- 藏出年月 令和7年3月
以義大利文來命名銘柄在日本酒來說目前尚不多見，Gattolibero的意思是自由的貓，將貓咪般的自由意志，實驗性質的多元發揮在作品的釀造裡，也許是個在傳統裡找到新路的方式。
酒標的剪紙標淘氣可愛，試著爬出圍籬才能看看有趣的世界嘛，聽見酒神在問：讓你喝醉的是黑貓還是白貓了嗎？
這二支2025年3月（令和7年）的作品都是以生酒版本出荷，採用長野縣試驗所全新開發的在地酒米，並且使用協會6號酵母，酒標上還有貓咪尾巴捲起來的6，看出來了嗎？
先來說綠色瓶身的黑貓 Gattolibero 555，開瓶就有微氣泡感，以Lehmann oenomust 42 通用杯品飲，低溫的時間有濃郁的蜜瓜香氣，接著回到室溫之後就能聞到柑橘香氣，整體的表現和557比起來多一點豐沛的果香和偏長的尾韻。
再來是藍色瓶身的白貓 Gattolibero 557，以Lehmann oenomust 42 通用杯品飲，淡雅帶著白柚的幽雅香氣，相較起555更加俐落清爽，也比較接近印象裡長野縣酒款的清冽表現。
另外，雖然貓咪喜歡溫暖的地方，於是也不能免俗的做了熱燗測試。只不過這款在燗酒的表現只能說不特別。不能說不好喝，熱過之後損失了細緻的果香，留下的是米香和較飽滿的甜度，如果喜歡純米酒的表現，那你就這樣喝！
飲酒過量，有害〈礙〉健康。
酒後不開車，安全有保障。
飲酒過量，害人害己。
未滿十八歲禁止飲酒。
飛行的釋酒師 